Dagens middag t.o.m. 3:e februari
Kocken
Måndag
& torsdag

Kallrökt laxrullad fylld med tranbärmousse serveras med kantarellsallad
Rostbiff på dilamm med dijonsauterade grönsaker med tranbärssås och rostad mandelpotatis
Varm tranbärsoppa med vaniljglass och pepparkaksflarn
På tu man hand
Tisdag
& fredag		 Terrin med rökt renstek och timjan samt rödlöksmarmelad
Limegrillad röding med jordärtskockspuré och mörkt dillsås
Kanelcrème brulée med calvadosglass

Hur smakar det här då?
Onsdag
& lördag

Ankleverflan med svartvinbärsgelé, russinkompott och rostad bröd
Timjanmarinerade hjortracks med honungsglaserade rotsaker, körsbärsås och murkelpotatisbakelse,
Mjölkchokladparfait med pepparkakor och portvinsplommon
Söndag Ankbröst med syrad potatissallad, äppelchutney samt mörk kanelsås
Dagens middag fr.o.m. 4:e februari
Kocken
 Måndag
& torsdag

Nori-Maki på oxfilé med gari och soyasås
Sesam- och sojapenslad tonfisk, tomat- och ingefärsrisotto, wokade teriyakigrönsaker samt ostron- och örtolja
Kokos- och citrongräspannacotta med limemarinerade hallon
På tu man hand
 Tisdag
& fredag		 Jordärtskockssoppa med örtgrillad lax
Ingefärsmarinerad majskyckling, syrlig ratatouille, tryffelpolenta samt dragonsås
Lakritsbrûlée med apelsinbrownie och mangocoulis

Hur smakar det här då?
 Onsdag
& lördag

Rågplättar med sikrom och varmrökt laxmousse
Lågtempererad renrostbiff med basilika- och potatispuré samt rotsaksmosaik och svartvinbärssås
Chokladfondant, liten körsbärsoppa samt vaniljglass
Söndag Getostterrine med svartvinbärsbalsamico
Grillad oxfilé, rissolépotatis samt paprikaragu och portvinssås
Chokladparfait med jordgubbs-smoothie
tallrik.gif (1874 bytes)
Hela menyn  365:- Menyn serveras från 18:00
Förrätt 75:- Köket stänger 22.00.
Huvudrätt 235:- A la carte från vecka 7
Dessert 75:- Även catering

Boka en vinprovning i vår vinkällare, avsluta gärna med en middag i Skänkrummet.
Kontakta restaurangen för mer information
Ring vår hovmästare och boka bord på 0682-413034